Alakdoktor

Az utóbbi években a paleolit étrend egyre népszerűbb, szinte már mozgalommá vált. Mivel a paleo nem elsősorban fogyókúrás diéta, hanem igazi élethosszig tartandó életmód, így nincs bonyolult szabályrendszer, csak néhány egyszerű utasítást kell betartani.

A Paleo lényege, hogy megpróbálja utánozni azokat a feltételezett táplálkozási szokásokat, amelyek az őskőkorszakban jellemzőek lehettek az emberi faj táplálkozására.

Természetesen teljes egészében nem tudjuk visszahozni az őskőkori életmódot, hiszen a rengeteg mozgás, a frissen elejtett, és gyűjtögetett ételek felhasználása nehezen lenne megoldható a számunkra.

A Paleo étrendben fogyasztható:

• állati húsok, zsírok
• tojás
• halak, tenger gyümölcsei (+omega-3 kapszula)
• zöldségek (kivéve hüvelyesek)
• gyümölcsök
• olajos magvak (kivéve földimogyoró)
• gombák
• hidegen sajtolt növényi olajok: kókuszolaj, olívaolaj, repceolaj, salátára: dióolaj, lenmagolaj.

A Paleo étrendben tiltott:

• mindenféle tej, tejtermék (pl. vaj, joghurt, kefir, sajt, de a kemény sajt pl. parmezán kis mennyiségben fogyasztható)
• mindenféle gluténtartalmú gabonaféle (búza, rozs, árpa, zab stb., de a zabkorpa megengedett mérsékelt mennyiségben)
• egyéb gabonafélék: rizs, köles, cirok
• álgabonák: hajdina, amaránt, quinoa, aztékzsálya (chia)
• minden gyorsan felszívódó szénhidrát tartalmú étel: burgonya, cukor, fruktóz
• zöldparadicsom, csípős paprika, lucernacsíra
• minden hüvelyes: bab, borsó, lencse, csicseriborsó, szójabab, földimogyoró
• mindenféle vaj, margarin
• minden, hidrogénnel kezelt étolaj az olívaolajon és kókuszolajon kívü

A paleo étrend hatásait számos tudományos kutatás vizsgálta.

Az egyik jelentős kutatást a svéd Karolinska Egyetem kutatói végezték, akik néhány évvel ezelőtt kimutatták, hogy a diéta mindössze 3 hétig tartó követése férfiakban csökkenti a szívroham és az agyvérzés kockázatát.

Mivel a sok hús, tojás fogyasztása a férfiak jó részének nem esik nehezére, ezért a kutatás eredményeinek megfelelően a férfiak nyugodtan fogyaszthatják kedvenc ételeiket.

De felvetődik a kérdés, hogy a nők számára is előnyös a paleo étrend?

A kérdésre keresték a választ a Cambridge-i Egyetem és a svéd Umea Egyetem kutatói, akik 2 évig követtek nyomon menopauzán már átesett, tehát magasabb szív- és keringési kockázattal rendelkező fogyókúrázó nőket. A vizsgálati alanyokat 2 csoportba osztották, és összehasonlították a paleolit diétát követő és a modern táplálkozási irányelveket követő (ún. északi diétát tartó) diétázó nők eredményeit.

Az összehasonlítás azt mutatta, hogy a kőkorszaki étrendet követő nők kétszer annyi testzsírt adtak le az első 6 hónapban, mint az északi diétát követők.

Ráadásul a paleolit étrenden élő nők derékbősége is nagyobb mértékben csökkent, és meredekebben zuhant a káros trigliceridek szintje is a vérükben.

A kutatók az eredményekről az European Journal of Clinical Nutrition szaklapban közzétett friss tanulmányban számoltak be.

„A paleolit étrend előnyösebb hatást gyakorol a zsírtömeg, a hasi elhízás és a triglicerid szint tekintetében a menopauzán átesett, elhízott nőkre, mint az északi diéta.” – állítják a kutatók.

A kutatók feltételezik, hogy bár a kutatásban csak a menopauzán átesett nőket vizsgáltak, az eredmények minden nőre vonatkozhatnak, véleményük szerint a nők úgy tudnak a legeredményesebben lefogyni, kőkorszaki őseikhez hasonlóan próbálnak táplálkozni.